среда, 2 февраля 2011 г.

Мороженое "Семифредо"

Рецепт этого мороженого нашла у Насти (хозяйка say7.info ).
Выглядело так красиво, что мне тут же захотелось сделать и попробовать
Необходимые продукты:


500 мл сливок 33%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г черники (лучше, конечно, свежие ягоды, но у меня была замороженная черника), 3 чайные ложки какао, 0,5 чайной ложки ванильного сахара

Отделила желтки от белков. Белки взбила со щепоткой соли в пену

Желтки взбила с сахаром

Сливки взбила в крутую пену

Добавила к сливкам взбитые желтки и хорошо перемешала

К этой смеси добавила белки и перемешала венчиком



Масса для мороженого готова. Можно и так заморозить, а можно добавить любые наполнители: ягоды, какао, натертый шоколад, орехи, изюм. В общем, можно фантазировать . У меня для наполнителей приготовлены ягоды черники, ванилин и какао

Чернику измельчила так, чтобы остались кусочки ягод

Массу разделила на три части

В одну часть добавила ванилин (у меня ванилин с довольно сильным ароматом, поэтому добавила полложечки)

во вторую часть - 3 чайные ложки какао

в третью - чернику

выложила в контейнеры


и поставила на 6 часов в морозилку.
У меня контейнеры по 0,7 литра, так что мороженого получилось
довольно много

Стали пробовать раньше, чем через 6 часов
Вкусно получилось!

4 комментария:

  1. Мороженное -супер!!! Гениально!!! Теперь покупат, наверное, вообще не будем, только сами готовить, натуральненькое :)

    ОтветитьУдалить
  2. Елена, спасибо! Нам мороженое понравилось, но мнения разделились: мне больше всего понравилось с ванилином, сыну черничное, а шоколадное дружно поделили на всех)))

    ОтветитьУдалить
  3. А нам с мужем больше всего понравилось шоколадное, затем черничное и на третьем месте ванильное, так что пришлось всё делить по-честному :)

    ОтветитьУдалить
  4. Лена, вот как вкусы отличаются))). А в шоколадное я еще добавляю шоколадную крошку, красота))

    ОтветитьУдалить