среда, 29 апреля 2020 г.

Пастрома сочная из куриного филе (за 12 минут)


Это «неправильная» пастрома, так как готовится из куриного филе, да ещё и в микроволновке. Но в сети полным полно подобных «неправильных» рецептов, которые удобны и вкусны. Угощайтесь, на здоровье!



Необходимо:
  • Филе от 1 курицы (среднее)
  • Специи (хорошо, если в составе есть паприка — она придаст цвет)
  • Соль (грудка должна быть слегка пересоленной, тогда в охлаждённом виде будет самое то)
  • Чеснок — 2-3 зубка

пятница, 3 апреля 2020 г.

Печенье "Тузик"

Фото


Готовится оно легко и по времени совсем не долго!
160 г муки
1 ч.л. какао
50 г сахара
ванилин
щепотка соли
100 г сливочного масла(или маргарина)

В миске растереть мягкое масло и сахар,добавить соль,ванилин и муку.Замесить мягкое тесто ,разделить его на две части,в одну добавить какао.
Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Затем оба куска теста раскатать в пласты и вырезать при помощи формочки "сердечко" фигурки.Шоколадные фигурки "сердца" разрезать пополам.Это будут "уши".
Выложить на застеленный пергаментом противень "сердечки" из белого теста,пристроить к ним половинки "сердец" из тёмного теста.Из оставшихся обрезков тёмного теста слепить маленькие шарики,сделать из них глазки и носик.
Печь в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 10-15.
Остудить и подавать!


Источник

вторник, 31 марта 2020 г.

Баварский белый суп

Фото

Рецепт из журнала "1000 советов кулинару" No10 2018г.

Суп быстро готовится, продукты все доступные, что радует Wink , вкусный.
Необходимые продукты:
(в скобках напишу, какие изменения у меня получились New Year ggg )
300 r курицы с косточками (у меня один большой окорочок)
1 литр воды,
100 r плавленого сливочного сыра (плавленный сливочный сыр Президент в 400-граммовом лоточке, взяла около трети лоточка)
100 r картофеля (три картофелины)
100 r шампиньонов (взяла треть пакета замороженных)
1/3 чайной ложки мускатного ореха (не оказалось в наличии Embarassed )
соль по вкусу

Окорочок залила холодной водой, сварила до готовности, немного остудила и нарезала на мелкие кусочки. В бульон добавила плавленый сыр и довела до кипения, помешивая, чтобы сыр растворился.
Картофель натерла на крупной терке, шампиньоны мелко нарезала (свежие шампиньоны тоже натереть на крупной терке), добавила в бульон и варила при постоянном помешивании около 5 минут. Добавила мелко нарезанную курицу, (если есть, то добавить молотый мускатный орех), посолила и варила еще 5 минут.
Cyn готов! При подаче рекомендовано сдобрить черным молотым перцем. Я посыпала петрушкой.

пятница, 13 марта 2020 г.

Куриные котлетки «А-ля котлетки по-киевски»




Нужно: куриное филе - 700г, сыр Пармезан - 200г, сливочное масло - 150г, растительное масло - 100мл., петрушка - несколько веточек, чеснок 3 зубчика, панировочные сухари, яйцо, соль, перец, специи.

Петрушку измельчить, сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через чеснокодавилку, и все смешать со сливочным маслом.
Из сырной массы сформировать маленькие колбаски и убрать их на 10-15 минут в морозилку.
Куриное филе пропустить через мясорубку, вбить яйцо, добавить специи и все хорошенько перемешать.
Из фарша сформовать лепёшки, выложить на каждую сырную колбаску, сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
В чашу мультиварки налить масло, выложить котлеты и закрыть крышку. Выставить программу "Жарка" на 15 мин. За 7 минут до окончания приготовления открыть крышку, перевернуть котлеты и опять закрыть крышку.
Источник

воскресенье, 1 марта 2020 г.

Ленивые хачапури

Фото

Продукты:
Яйца – 2 шт.
Кефир – 100 мл.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка
Сыр – 150 гр или больше
Мука – 100 гр.

В глубокую миску влить 100 мл. кефира, добавить пол-чайной ложки соды и щепотку соли.
Перемешать, чтобы сода погасилась.
Разбить два яйца, добавить 100 гр. муки, это примерно 5 столовых ложек.
Натереть сыр на крупной терке.

Все хорошо перемешать. Тесто получится как на оладьи.

Нагреть сковороду и смазать небольшим количеством масла.
Вылить все тесто и закрыть крышкой.

Выпекать на среднем огне, пока верх не схватится. Около 5 минут.

Аккуратно перевернуть, снова накрыть крышкой и жарить еще пару минут.

По-желанию, можно смазать сливочным маслом или есть со сметаной, очень вкусно получается.
Подавайте к столу пока не остыло, и наслаждайтесь завтраком.

Источник



среда, 26 февраля 2020 г.

Хлеб творожный

Фото

Рецепт из книги "Все о хлебе. Готовим в хлебопечке и духовке"

Продукты:
180 гр. 9% творога ( пачка) (у меня 5%-ный); 75 мл молока, 2 яйца
( молоко и яйца вместе должны занимать объем 200 мл.)
 450 гр. хлебопекарной муки (у меня "Горница")
 50 гр. порезанного на кусочки сливочного масла или маргарина (я взяла маргарин "Пышка"),
 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей.

вторник, 25 февраля 2020 г.

Рубленые котлеты "Дуэт"

Фото

Мне очень понравилась идея сочетать два основных ингредиента - свинину и курицу - в этих котлетах. Вкус получается насыщенным, именно мясным, а присутствие птицы позволяет сохранить очень нежную текстуру, присущую всем рубленным котлетам.

 Ингредиенты на 6-8 порций:
300 гр. постной свинины
300 гр. куриного филе
150 гр. лука
130 гр. майонеза
85 гр. картофельного крахмала
2 крупных яйца
приправа для фарша или свинины по вкусу
соль, перец по вкусу
раст. масло (для жарки)
2-3 зубка чеснока (по желанию)
пол небольшого пучка укропа (по желанию)

пятница, 21 февраля 2020 г.

Колбаса в кружке

77256773dc532a9a20f077ba0e5272f9.jpg

Понадобится:  (в скобках - мои пропорции)
Куриное филе от средней курицы (500 г)
Молоко - 400 г
Чеснок - 7-8 зубков (2 зубка не крупных, а когда для внучки готовлю - вообще не кладу)
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст. л. с горкой (40 г)  (крахмала можно меньше или вообще без него)
Соль - 2 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.

Специи - кориандр, мускатный орех, перец, кардамон - всё по 0,3 ч.л. (специи те, которые есть в наличии, я кладу только перец, иногда добавляю болгарский перец, режу мелкими кусочками)

вторник, 18 февраля 2020 г.

Хлеб с овсяными отрубями

0602933c0a7b524ef21de568fd494c89.jpg

51b68763832c739f2fa9c11b89d92099.jpg


В мерный стакан разбила 1 яйцо, долила до 150 мл молоко и добавила воду до 260 мл. Вылила эту смесь в чашу ХП, добавила 25 г растительного масла, насыпала 70 г овсяных отрубей и досыпала до 400 г муку. Дальше 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соли и 1 ч.ложка дрожжей (САФ-МОМЕНТ).
 Размер М, корочка - средняя.