Рубленые котлеты "Дуэт"

Мне очень понравилась идея сочетать два основных ингредиента - свинину и курицу - в этих котлетах. Вкус получается насыщенным, именно мясным, а присутствие птицы позволяет сохранить очень нежную текстуру, присущую всем рубленным котлетам.

 Ингредиенты на 6-8 порций:
300 гр. постной свинины
300 гр. куриного филе
150 гр. лука
130 гр. майонеза
85 гр. картофельного крахмала
2 крупных яйца
приправа для фарша или свинины по вкусу
соль, перец по вкусу
раст. масло (для жарки)
2-3 зубка чеснока (по желанию)
пол небольшого пучка укропа (по желанию)

Подлива из куриной грудки

Подлива из куриной грудки отлично подходит в качестве повседневного блюда, сочетается практически с любым гарниром - картофельное пюре, макароны, гарниры из круп. Получается сытно и вкусно.
Необходимые продукты:
филе куриной грудки - 300 г,
лук - 1 шт., (у меня была крупная луковица)
морковь -1 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
мука пшеничная 1-2 ст. ложек,
соль, специи, зелень - по вкусу (по рецепту нужны паприка молотая, лавровый лист, перец черный молотый; я взяла молотый перец из пакетика из Теремка, соль и лавровый лист),
растительное масло - 3-4 ст. ложки,
вода - 1,5 стакана 

Куриная печень, запеченная с грибами, луком и морковью

 

Рецепт с кулинарного блога Натальи Кашкановой.

 Продукты:



 

куриная печень — 600 г, упаковка шампиньонов — 300 г, лук репчатый — 2 шт, морковь — 2 шт, сметана — 200 г, яйца — 2 шт, соль, перец молотый, подсолнечное масло для жарки

Томатно-сливочная подлива из свинины с грибами

Пока у меня нет фотоаппарата, решила выставлять рецепты приготовленных и одобренных моим семейством блюд с фотографиями из интернета.
Рецепт с сайта harch.ru (Автор: Оля ), большое спасибо!
Очень густая и насыщенная подлива. В этом рецепте используется американский принцип приготовления подлив — с крахмалом.

Куриное филе по-французски

Пока у меня нет фотоаппарата, решила выставлять рецепты приготовленных и одобренных моим семейством блюд с фотографиями из интернета.
Рецепт с сайта harch.ru (Автор: Оля ), большое спасибо ей!

Готовила точно по рецепту, без отклонений )), ооочень понравилось!
Обычно готовят мясо по-французски, поскольку при приготовлении куриных грудок есть опасения, что мясо получится суховатым. Но при таком способе приготовления мясо курицы остается очень сочным и нежным.

Поджарка

Рецепт из книги "Миллион меню традиционной русской кухни".

Котлеты «Птичье молоко»

Рецепт с форума say7.info от Ирины (античная роза)

Куриные окорочка в сырной «шубке»

Рецепт нашла на Лиру, спасибо автору

Картофель с фаршем в фольге

Рецепт с сайта ЛИРУ с моими небольшими изменениями.

Чевапчичи

Рецепт из книги Элизабет Бангерт "Блюда из фарша. Просто. Быстро. Вкусно"

Котлеты "Гнездышки"

Идею этого рецепта взяла из книжки "Блюда из фарша"

Нежные тефтельки

Рецепт с say7 от Пламя.
Название рецепта сохранила, тефтельки действительно очень нежные получаются)).

Бефстроганов под кабачковым соусом

Идея с форума say7.
Это блюдо можно приготовить на плите в сотейнике, я приготовила в мультиварке.

Диетический омлет с зеленью

Этот омлет готовится без масла, только яйца, зелень, соль и немного воды
Готовлю я его в микроволновке вот в такой формочке

Печень в густом сметанно-мучном соусе

Это блюдо можно приготовить в горшочке, я приготовила в мультиварке  Maruchi.

Свинина по-французски

Появилась у меня вторая мультиварка, Maruchi RW-FZ45F  ))). Сначала приготовила в ней картошку, потом свинину по-французски. Рецепт с сайта МУЛЬТИВАРКА.РУ

Курица в вине со сливками

Рецепт с say7.info от Juli@

Курица в китайском соусе

Рецепт из книги Светланы Лагутиной "Кулинарные импровизации для будней и праздников"

Ассорти в "рукаве"

Идею приготовления этого блюда взяла на say7 (от Ивановна)

Картофельно-луковый гратен

Рецепт из  "Большой кулинарной книги"