Пирожки "Любимые"

Рецепт этого теста с форума say7, название оставила авторское, но делаю со своими изменениями. Тесто замечательное, пеку пирожки с разными начинками, сосиски в тесте очень хорошо получаются. Моя большая благодарность автору рецепта - Liya1381.

Продукты: 

250 г молока, полпакетика  ( примерно 6 гр.) сухих дрожжей, 2 яйца, 3 ст.ложки сахара, 50 г растительного масла, 50 г сметаны (растительного масло и сметаны вместе должно быть 100 г, а соотношение можно менять по своему усмотрению), щепотка соли, приблизительно 0,5 кг муки.
Подогрела полстакана  молока, добавила 1 ст. ложку сахара, дрожжи и немного муки , замесила  жидкое тесто (как сметанка ).

 Накрыла опару пищевой пленкой, поставила в микроволновку, включила на 10 секунд и оставила минут на 20.

Подогрела оставшееся молоко , влила в опару, перемешала . Добавила яйца, снова перемешала. Добавила оставшийся сахар, соль, растительное масло, сметану, всё хорошо перемешала. Понемногу добавила муку

Замесила тесто, оно получается мягкое. Накрыла пленкой и поставила в микроволновку, включила на 10 секунд и оставила подниматься

Когда тесто поднимается первый раз, обминаю его и оставляю подниматься еще раз.

 Я тесто ставлю в микроволновку, потому что получается самое теплое место на кухне. Но второй раз тесто нужно ставить минут на 20, не больше, и следить за подъемом, а то может и такое произойти)))).

От теста отщипываю небольшие кусочки и делаю или пирожки или сосиски в тесте

Смазываю желтком, взбитым с молоком. Взбиваю кисточкой, которой и смазываю. Выпекаю при 180 градусах минут 15-20. Получаются вот такие румяные сосисочки

На самой первой фотографии - пирожки с мясом (пожарила фарш с луком).
Приятного аппетита!